直击鲜场消费体验升级钱大妈上市徐闻鲜切菠萝

  3月10日,2022年广东“菠萝的海”百千田头直播开锣暨全球采购商大会在徐闻RCEP菠萝国际交易中心正式启动。钱大妈应邀出席大会,在现场与湛江市小鲜菠农业科技有限公司举行了产销对接签约仪式。

  同时,钱大妈还在菠萝田间开通了名为“看直播尝香甜菠萝”的直播间。直击现场的直播吸引了不少网友围观、积极与主播互动,留言评论近万条。主播向网友们介绍了徐闻的气候地理特点及徐闻菠萝的种植、产量、优势,还现场演示了削菠萝,分享了菠萝的吃法。直播期间,主播还抽取了幸运观众发出上百份钱大妈精心准备的礼品。

  徐闻被誉为“中国菠萝之乡”,是我国最大的菠萝种植优势区,其菠萝种植面积达35万亩,年产量稳定在70万吨。全国每三个菠萝就有一个来自徐闻,万亩连片菠萝地被誉为“菠萝的海”。徐闻菠萝被认定为中国“国家地理标志保护产品”,入选中国名特优新农产品名录。

  为了让消费者品尝到2022年春天徐闻鲜切菠萝的第一口香甜,钱大妈采购总监王治林先生提前布局市场,对接产地,早早就带着采购团队前往徐闻进行采购,并安排菠萝的上架。

  “这款鲜切菠萝已做好全部的预处理,开袋即食,很受消费者的欢迎。”钱大妈深圳龙岗英郡年华门店工作人员表示。这些产自湛江徐闻的菠萝,每个均有巴掌大的个头,每3个装一袋,已去皮挖去毛眼,只留下明黄色的菠萝肉。

  徐闻鲜切菠萝对品质的要求非常严格,从采收、加工、包装到运输有一套标准化流程。只有单果重量在200~350克、外形匀称、甜度在13度左右的菠萝才能成为鲜切菠萝的加工原果。而在加工厂的原果仓库,菠萝会进行更精细的挑选,平均每十个中只有七个能进入生产车间。甚至在去皮、洗果、包装环节,也会分别进行果品的筛选,最后每100斤原果里,平均只有25斤成为鲜切菠萝成品。

  在钱大妈供应商参照GMP标准投产的生产车间,这些菠萝原果在控温控湿且全程洁净的环境下进行加工,去皮、清洗、浸泡、过水、预冷、打包、装箱,整套工序下来,不仅最大程度保证了菠萝的风味,还让其获得了即食的便捷。

  经过加工厂的去酸工艺,消费者将菠萝买回家后不需要再浸泡盐水且不用任何添加剂就可实现开袋即食。而在加工完成的当天,这批鲜切菠萝就会被连夜送到钱大妈在广东各个城市的总供应处,再配送至各个门店,一直到消费者手上,全程均为冷链配送,只为消费者吃到最新鲜、最原汁原味的徐闻菠萝。

  今年,是钱大妈销售徐闻鲜切菠萝的第二年。“徐闻菠萝的销售热度很不错,很多门店刚到下午就售罄了。”王治林先生说,现在的采购量已增加到每天2500公斤,随着徐闻菠萝不断地成熟上市,采购量还会继续增加。

  每3个菠萝,就有1个产自徐闻。2021年徐闻菠萝上市季,钱大妈广东地区门店开始上架徐闻鲜切菠萝,销售旺季时最高日销量达2万多斤。同时,相比较进口菠萝,国产鲜切菠萝产品还有距离和时间上的优势,能成功最大程度保证其新鲜口感。

  2022年,钱大妈将和徐闻菠萝进行更深度的合作,其鲜切菠萝产品将进行产品形态和包装方面的更新。“在产品形态上,做一开二、一开四、切块三种新规格,在包装上,做盒装的新形式。”钱大妈子公司深圳鲜食科技有限公司总经理薛俊男先生表示,这样的升级可方便实现鲜切菠萝多种场景和人群的食用。

  作为社区生鲜领军品牌,钱大妈首创“不卖隔夜肉”理念,并推行“日清”模式和“定时打折”清货机制。与此同时,钱大妈立足基地直采选品优势,不断发掘更多地域特色产品,丰富消费者的餐桌。未来,钱大妈将继续贯彻到源头基地的溯源选品原则,坚持对新鲜的不懈追求,为消费者提供更多新鲜、便捷、优选的食材。

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